Urodził się 15 marca 1932 w Krakowie. Reżyser i scenarzysta filmowy.

Jest absolwentem I Liceum Ogólnokształcącego w Bydgoszczy, a od 2003 roku – Honorowym Obywatelem Bydgoszczy. Hoffman to wybitny polski reżyser i scenarzysta filmowy. Swoją drogę filmową rozpoczął od pracy nad filmami dokumentalnymi – zadebiutował w 1954 roku obrazem „Czy jesteś wśród nich?!”, nakręconym wraz z Edwardem Skórzewskim. W 1962 roku duet zrealizował film fabularny „Gangsterzy i filantropi”, dwa lata później stworzyli „Prawo i pięść”. Duet Hoffman/Skórzewski przyczynił się do powstania tzw. „szkoły polskiej” w filmie dokumentalnym, który przełamywał schematy socrealistyczne w tego typu produkcjach.

Z kolei sam Hoffman w późniejszych latach swojej twórczości fascynował się m. in. tematyką historyczną i tworzeniem spektakularnych widowisk filmowych. Wyreżyserował „Pana Wołodyjowskiego”, „Ogniem i mieczem” i „Potop”. Ten ostatni odniósł wielki sukces: obejrzało go w kinach 27 milionów widzów, otrzymał też przyznawane po raz pierwszy Złote Lwy na Festiwalu Polskich Filmów Fabularnych, wreszcie został nominowany do Oscara dla najlepszego filmu nieanglojęzycznego, przegrywając rywalizację z „Amarcordem” w reżyserii Federica Felliniego. Hoffman jest też twórcą znakomitego obrazu pt. „Znachor”. W 2011 roku nakręcił z kolei film „1920. Bitwa Warszawska”.