Urodzony w 1852 roku w Turyngii Seeling już jako nastolatek praktykował u swojego ojca mistrza murarskiego. Później swoją wiedzę pogłębiał w m.in. w Berlinie, czy Wiedniu. Już jako architekt bardzo szybko zdobył uznanie, zdobywając nagrody w uznanych konkursach. Co ciekawe specjalnością Seelinga stały się... teatry. To on zaprojektował teatry w Halle, Essen, Berlinie, Gerze, Rostocku, Freiburgu, Frankfurcie nad Menem, Norymberdze, Brunszwiku czy teatr królewski w Sztokholmie.
Sława architekta trafiła również do Bydgoszczy. Ówczesny miejski radca budowlany Carl Meyer (o jego zasługach dla bydgoskiej architektury miasta piszemy TUTAJ) w 1891 roku po odbyciu podróży do Niemiec zdecydował powierzyć Seelingowi projekt Teatru Miejskiego nad Brdą.
Seeling przyjął propozycję i w 1895 roku rozpoczęła się budowa. Już rok później w centrum miasta stał okazały budynek, który stał się jednym z symboli Bydgoszczy, także po jej powrocie do Polski w 1920 r. Gmach znajdujący się na obecnym pl. Teatralnym zaprojektowany został na 800 miejsc. Co ciekawe, budowniczym udało się nie przekroczyć planowanych kosztów (ok. 450 tys. marek). Niestety  budowla nie przetrwała wojennej zawieruchy.
Kolejnym bydgoskim obiektem zaprojektowanym przez Seelinga był wybudowany w 1897 roku kościół Zbawiciela (pl. Zbawiciela, przy ul. Warszawskiej). W 1945 r. w czasie walk zburzony został hełm wieży. Odbudowano ją według projektu twórcy bydgoskiej Sielanki Jana Kossowskiego (więcej o nim TUTAJ).
Talent Seelinga wykorzystać postanowił również Heinrich Dietz, poseł do sejmu pruskiego i jednocześnie radny i radca magistratu Bydgoszczy. Wzniesiona w stylu eklektycznym z elementami neogotyckimi i neorenesansowymi willa do dziś stoi przy ul. Gdańskiej 48, w której mieści się siedziba Polskiego Radia Pomorza i Kujaw.

Z projektu Seelinga skorzystał też bydgoski kupiec Emil Werkmeister. To on w miejscu zburzonych spichlerzy zdecydował się wybudować kamienicę. Stanęła ona przy obecnej ul. Jagiellońskiej 4, oczywiście według projektu Seelinga. Więcej informacji o trwającym remoncie tego zabytku znajduje się w tekście „Kamienica godna największych metropolii”.

Co ciekawe Seeling w całym swoim życiu zaprojektował tylko dwa kościoły. I oba znajdują się w Bydgoszczy. Oprócz wspomnianego już kościoła Zbawiciela, według jego projektu powstał kościół na pl. Kościeleckich. Na początku XX wieku Seelinga wybrano miejskim radcą budowlanym w berlińskiej dzielnicy Charlottenburg. Tam według jego projektów postało wiele obiektów.
Heinrich Christian Seeling zmarł w 1932 roku w Berlinie.